Lorsque c’est signé Le Puy, je goûte les yeux fermés. Le Puy, c’est mon style de vin, qu’il soit Bordeaux ou pas. Le Puy c’est une réalisation de la famille Amoreau fait à partir de raisins issus de l’agriculture bio (depuis 1610 comme ils aiment le dire !). Être ou ne pas être Bordeaux ? Lorsque c’est bien fait comme on le fait chez Le Puy, lorsque ce n’est pas le coût d’une mensualité sur la Porche de l’année, lorsque ça ne goûte pas juste le 2×4… oui je le suis !
Château Le Puy, Bordeaux Côtes de Francs 2004 – Bu sur le web
24,00 $ – 709469
Je n’ai jamais compris cette mode, rependue chez les jeunes sommeliers, de dénigrer Bordeaux (trop aristocratique, trop industriel, trop de bois, etc.)… Moi, j’adore la digestibilité de leurs vins. Je vais mettre Le Puy sur ma liste, j’avoue ne pas connaitre celui-là. Merci pour la recommandation!
Bonjour Aurelia,
Première fois sur votre blog et je trouve cela génial comme concept car c’est dynamique, esthétique…plein de passion. Etant un jeune viticulteur de st emilion et cotes de castillon je souhaiterez vous faire gouter mes humbles vins, ou barriques…afin ce qui vous fait plaisir…
dites moi?
cordialement
karl
Il s’agit de la bio dynamie, une très grande différence de la culture biologique. Ça mériterait une explication plus juste.
@ Fred : évidemment une différence entre approche bio dynamique et agriculture biologique ! On est bio dynamique si on est d’abord biologique (et non l’inverse).
Comme l’indique la famille Amoreau, “Château le Puy utilise la méthode dite “culture biologique” et “bio-dynamique”. Ils ont une certification Ecocert et AB pour l’agriculture Bio, mais je ne sais pas s’ils ont un certification pour l’approche bio dynamique.
Nous avons décidé de parler uniquement de biologie dans cette vidéo pour mettre l’accent d’une part sur le fait que cette famille soit bio depuis 1610 (comme ils le soulignent) – évidemment nous serions étonnés d’apprendre qu’ils travaillent selon les principes de la bio dynamie depuis cette époque, les bases étant données par Rudolf Steiner en 1924 !
Puisque le sujet en est un bien complexe, nous vous invitons bien certainement à l’expliquer si vous pouvez vulgariser les compléments de la biodynamie à la biologie. Et n’ayez craintes, nous serons attentif a votre demande et reviendrons sur le sujet de la biodynamie au courant du mois de Mars.
Merci pour cette charmante dégustation