L’Alsace est l’une de mes régions préférées, j’ai mes chouchous évidemment et ils viendront probablement faire leur tour sur ce blog un jour ou l’autre. En attendant, je considère qu’il y a une « to do list » alsacienne relativement courte – j’y compte environ une dizaine de noms et celui de Deiss y figure nécessairement.
Domaine Marcel Deiss, Alsace 2007 – Bu sur le web
24,70 $ – 10516490
Pétrolé?
PÉTROLÉ?
Comment on fait pour savoir quand ça goûte le pétrole hahah?
A la question qu’est-ce qu’on mange avec ça, je dirais sushis-makis variés. Cheers!
Quels autres noms dans la “to do list” alsacienne ?
Tout simplement une tarte fraises et rhubarbe !
J’ai donné la réponse avant la question et la question était: Que mangeons nous avec ce vin ?
J’aime bien vos capsules ! Petit commentaire, peut-être tenir la canisse dans un angle qui cacherait le crachat … ça serait plusssse esthétique =)
@Pierre-Luc
Les arômes pétrolés exprimés avec modération, retenu et élégance sont typiques du Riesling et proviennent du terroir. À l’extrême ces arômes peuvent rappeler l’odeur des ballons que l’on gonfle pour les fêtes d’enfants… Quand l’arôme de pétrole est trop présent au nez… certains vignerons l’expliquent plutôt par un raisin trituré ou un excès de sulfites, qu’une définition de terroir…
Génial tes capsules!! Il y plein de mots que tu dis que je ne connais pas en plus! Je me couche moins niaiseux à chacune de tes capsules!
Merci beaucoup!
@Phlpp
Sushis-makis all the way!
@Frederic
Binner, Schueller, Pat Meyer, Kreydenweiss, Ostertag, Barmes Buecher… reste à l’écoute je ne fais que commencer!
@Sir James
C’est toujours bon une tarte fraise et rhubarbe faite maison!!! Mais présentement c’est pas trop la saison…
@McD
Comment pousser l’esthétisme sans brimer la spontanéité…. j’y travaille;)
@Guillaume
Ravie que tu aimes ça!
Merci pour les bons commentaires.
Deiss est l’un des producteurs de classe — parmi d’autres — des beaux coteaux alsaciens. Ses productions sont plus que charmantes, mais profondes.
Cela dit, ses vins méritent un peu de patience. Une quinzaine d’année pour en profiter vraiment. Un 2007 doit paraître un peu trop acide. Cette acidité qui permet de conserver une jeunesse lors du vieillissement.
Attention aux bouchons pour une garde décennale. J’ai eu une surprise désagréable.
Un délice, cela dit. Notamment en pinot gris (Tokay pinot gris pour les anciens millésimes).
Pour le Petrole, c’est au nez, donc on ne “goute” pas le petrole, on le sent. Généralement, c’est un arôme associé à la minéralité et qui est en réalité un arôme que je trouve plus proche d’un gaz. On en trouve sur le riesling, cela peut également être considéré comme un des cotés “varietals” de ce cépage alsacien. Comme le poivron ou le pipi de chat pour les cépages bordelais, ou la rose et le litchi pour le gewurztraminer.
Pour l’Alsace du domaine Marcel Deiss, il y éffectivement des sucres résiduels sur 2007, moins présents sur les 2008. C’est le vin “entrée de gamme” du domaine.
Pour Jules: ce vin est plutôt à boire jeune. L’acidité mûre est bien équilibrée par ce sucre résiduel et en fait un vin alerte, floral et frais. On peut certes le garder, mais tant quà garder du Deiss, il y a d’autres vins de terroirs plus interesants: Schoffweg, Grasberg, Burg, Gruenspiel, voir l’Altenberg de Bergheim ou le Schoenenbourg, une SGN en Riesling (qui n a pas ni le nez, ni la bouche d’un riesling) qui, après 15/20 ans se goute presque sec!
Pour Aurélia: Un immense bravo pour votre “Bu sur le web”, une riche idée qui commence à avoir sa notoriété en France! Gardez l’accent, j’adôôôre!
A boire effectivement sur des plats de contrastes, sucrés/salés, ou épicés.
@Flo
Merci!