Je vais souvent à la Buvette (parce que j’adore Simone oui) parce que c’est un peu ma définition d’un bar à vin, un endroit qui ne se prend pas la tête, qui a la tête des fois en l’air et parfois bien en place… ça dépend peut-être de moi en fait (?) C’est génial pour aller manger un petit morceau avant d’aller au cinéma, c’est parfait pour un poulet rapide avec un verre de vin pour se changer les idées et c’est aussi là où j’ai envie de me pointer si je veux boire (bon) toute la soirée.
La carte est complètement inégale certes… et c’est probablement tant mieux comme ça, c’est sans doute ce qui donne à la Buvette de Simone son côté « je bois comme je suis ». Mais si elle est inégale on peut TOUJOURS trouver des trésors et réussir à boire comme on aime, c’est-à-dire boire simplement et boire bien fait.
Je me suis donc rendue à cette fameuse Buvette pour mon dernier party d’huîtres… j’avais envie de boire de la roche, et j’ai hésité longtemps entre deux Sancerre. Bon, c’est décembre et c’est le temps des fêtes, je prends la grosse bouteille ! C’est bon, c’est un producteur de « wish list », pis ça goûte la roche… je demande rien de plus. Je bois…
Les monts Damnés de François Cotat, Sancerre 2007
A La Buvette chez Simone – 4869 avenue du Parc, Montréal
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