Une assiette de charcuterie (une bonne), c’est pour plusieurs la seule chose dont ils auraient besoin pour survivre. Pour survivre au froid, pour survivre au je-n’ai-pas-envie-de-sortir et pour survivre à pratiquement toutes les bouteilles inimaginables… Oui, pour certains l’assiette de charcuterie est l’accord de tous les vins, qu’il soit blanc, rouge ou bleu, le vin. Un Morgon… mmmm! une assiette de charcuterie, un blanc tranchant alsacien, oui une assiette de charcuterie, une grande bourgogne, sors l’assiette de charcuterie. Je ne sais pas si c’est l’accord qui est vraiment parfait ou passe-partout, ou si c’est tout simplement que les gens avec qui je bois et mange on un immense faible pour la charcuterie…
Parmi la belle carte des vins de la Salle à manger, nous avons choisi « Les Grands Teppes » en 2006 du Domaine Ganevat (domaine du Jura) pour accompagner notre assiette survie charcuterie! Un chardo du Jura? évidemment : une assiette de charcuterie…
Domaine Ganevat, Côtes du Jura, Les Grands Teppes Vieilles Vignes 2006
Bu à la Salle à Manger (et maintenant sur le web !)
Du vin du Jura pour survivre, avec une assiette de charcuterie, je ne vois pas mieux, en fait. Surtout du Fanfan Ganevat!
Avec Fanfan Ganevat, tout va!
Comme je suis certain qu’un beau jour tu devrais bien passer par la capitale du Bourgogne, je t’invite à t’arrêter à Beaune dans la meilleure charcuterie du monde…sans exagérer bien sûr! Jambon persillé, rosette au marc de Bourgogne et même du Boudin blanc aux escargots! Cela devrait te permettre de survivre chez nous
A voir ici:
Charcuterie Raillard à Beaune en Bourgogne
En mode survie pour la dernière journée.
Un résumé du mode survie de bu sur le web par Mister Olif :
http://www.leblogdolif.com/archive/2010/02/25/si-tu-veux-faire-mon-bonheur.html
En deux points, on retient que c’est difficile de cracher du Lassaigne et du Jean-Francois Nicq et qu’il est mieux de survivre en grands formats, en magnum par exemple.
D’où sont tes photos? C’est du coup d’oeil très bien croqué, ça. Bravo!
Un Chardonnay du Jura sur du fromage… je prêche pour ma paroisse !! Mais bravo pour l’association charcuterie-chardonnay, tellement de gens se contentent d’un sempiternel rouge.
@ Vic les photos sont made in bu sur le web. Merci merci.