J’ai déjà parlé de Cyril Fhal et j’ai déjà probablement dit que je l’adorais… voilà, c’est redit. Oh! En passant, il fait tout simplement les meilleurs vins du Roussillon.
Clos du Rouge Gorge, Vieilles vignes 2007 – Bu sur le web
Au Québec en importation privée chez oenopole – 57 $
Pour fêter la publication des entretiens croisés du Vindicateur http://www.vindicateur.fr/article.php?id=1723 , j’ai ouvert ce soir un Clos du Rouge-Gorge 2005. Peut-être à peine moins de fraicheur que sur 2007, mais c’est du grand Vin de Pays aussi. Du grand vin tout court, même!
A la tienne, Aurélia!
A 57$, j’espere que c’est les meilleurs vins du Roussillon…
Merci Olif ! Quant à moi, il faut que je dégotte une bouteille de ce Clos du Rouge-Gorge… qui doit bien s’être posé sur une branche parisienne, quelque part !
VdP Côtes catalanes Clos du rouge-gorge Jeunes vignes 2007 (Cyril Fahl) : 14/20 – 25/9/08
Assez discret mais net : fleurs, olive, réglisse, violette confite, garrigue. Bouche légère mais preste, joyeuse ; un impact minimal est assuré.
Le Clos du Rouge-Gorge 2007, je l’ai goûté pas trop mal en 2009.
Vin de Pays des Côtes Catalanes : Domaine Clos du Rouge-Gorge 2007 – cr de Philippe Ricard
(100% Carignan – vieilles vignes)
DS13,5 – PC13,5/14 – LG13,5 – PR14 – MS13 – MF13,5.
Robe violine, très sombre, virant au noir.
Arômes un peu animaux (cuir, écurie, bouillon d’escargot), de poivron grillé, de cassis, sans grande facilité.
Mûr, mais assez frais, juteux, voire énergique ; sans complaisance, avec un relief tannique marqué.
Ordres de prix d’un caviste toulousain :
jeunes vignes : 18 euros
vieilles vignes : 31 euros
Bu aussi en 2005 un blanc jeune, non millésimé (VdP côtes catalanes), très fermentaire (bière blanche, monocorde), difficile à juger à ce stade : le pas de la fount
Un de mes plus beaux vins du Roussillon, c’est un vin parfumé, raffiné, profond, joliment complexifié par l’âge, très castelnovien dans l’âme :
Clos des Fées VV 98 (17/20 – mars 2006) … merci Hervé !
Cyril fahl c’est grand des vrai vins d’emotion, qui ont des choses a dire. En blanc c’est genial aussi ( je prefere presque )
@Olif
On aime le grand vin tout court!
À la tienne Olif!
@Alex
C’est bon, c’est bon, c’est bon
@Antonin
Je fais mes recherches…
@laurentg
Bouche joyeuse!
J’adore
@MP
j’aime les vins d’émotions
Fahl? Ah oui…. Un vigneron encensé par la presse … Un de ces moines vignerons? Le gardien de la tradition…
Je suis d’origine catalane (ma famille est originaire de Torreilles dont je recommande la plage à tous les amoureux de la Méditerranée…). Je pense avoir arpenté les routes du 66 depuis bien plus longtemps que monsieur Fahl… Et la première qualité des catalans c’est l’accueil…. Qualité que ne maitrise pas vraiment ce monsieur…
Souvenir aigre-doux d’une journée de vacance perdue pour espérer voir Monsieur Fahl… rendez-vous pris 4 jours auparavant…
Las, Monseigneur Fahl ne daigna pas être au rendez vous et ne donna signe de vie que le lendemain…
Il faut plus que la rareté d’un vin pour en faire la qualité… L’âme vigneronne se voit dans la disponibilité et dans la spontanéité…
Pour l’accueil je préfère de loin Laurent de Besombes du domaine Singla en plein devenir… Ah mais c’est vrai il n’a pas encore reçu les grâces de la RVF ou de Decanter….
C’est pas grave… Si vous êtes dans le Roussillon allez le voir à Saint Laurent de la Salanques… Et goutez son Rivesaltes Héritage…
Monsieur Fahl si vous me lisez sans rancunes… Quoi que c’est un des défauts des catalans!
@Boris Frigul
Il est encore plus attachant en vrai ce moine vigneron…. et ce Catalan commence à l’être aussi
@ boris frigul:
la disponibilité est sans nul doute une qualité pour un vigneron,
mais assurément la rigueur et le travail dans les vignes en est une autre.
vous avez peut etre eu une déconvenue quant à un rendez-vous avec cyril fhal,
mais comprenez qu’il est seul a travailler ses vignes, et que pour vous acceuillir,
c’est un peu plus compliqué que d’ourir la porte de son bureau.
quant aux vins trop murs et trop boisés du domaine singla à saint laurent de la salanque, je dirais juste que chez nous les catalans, il est bien que connu que la salanque est tout juste un bon “terroir à salades”…
@chris
merci pour les précisions du travail de Cyril!
@ boris frigul
Que vous soyez sensible aux médias, c’est bien. Je ne le suis pas. Et je n’ai pas à m’excuser des qualificatifs qu’un journaliste peut faire de moi ou de mon travail.
Je n’ai pas souvenir d’avoir refuser une visite à qui que ce soit à partir du moment où l’on convient mutuellement d’un rendez vous. Je ne suis pas catalan, personne n’est parfait, mais j’ai aussi un grand plaisir à accueillir.
Très étrange votre témoignage.
Bonne continuation..
Cyril Fhal
Bon, je vais de ce pas tenter un RV avec Cyril. Si ça ne marche pas, vous en serez les premiers informés !
@Michel Smith
Embrassez le pour moi
A l’occasion d’un dîner avec de la famille, j’ai ouvert un Clos du Rouge Gorge 2006 rouge : quand c’est bon, la bouteille y passe…beau flacon. Si je peux en avoir dans d’autres millésimes, j’en mets en cave !
Cdlt
@Aurélien
Vous me mettez l’eau à la bouche.
J’adore les vins de Cyril Fhal
J’avais un peu perdu espoir d’obtenir une bouteille de votre labeur, mais la gentillesse de Cyril qui nous a accueilli ce samedi matin, m’a permis de compléter ma cave de ces trésors. Au delà de la qualité exceptionnelle de ces vins(particulièrement le blanc 2009, le jeune vigne est très équilibré également), c’est son amour pour le travail bien fait, l’harmonie entre la nature et son vin, que l’on sent dans ses paroles et dans son regard.
Encore milles merci pour cette matinée de bonheur, votre vin sera partagé entre amis et nous reviendrons l’an prochain, à coup sûr !
Avec un couple d’amis, nous revenons de quelques caves, et notamment celle de M.Fahl, c’était une grande première pour moi, et je dois dire que l’accueil fut très chaleureux (plus de 3H de discussion, sur son vin, le vin, le pays et plein d’autres choses) Bref un excellent moment.
La réaction de boris frigul un peu plus haut, me navre fortement, il faut être doté d’un esprit fort rabougri et jaloux pour raconter de telles sottises.
Ce régionalisme bon teint, c’est bien ce qui a mené ce terroir qui a l’air splendide a sa perte de vitalité et son manque d’allant.
Continuez comme ça, vous êtes certains de mener votre région que vous dites tant aimé vers de mornes horizons, inodores, incolores et sans saveurs.
Continuez d’arpenter ainsi les belles routes du 66, vous y serez bientôt seul, la langue pendante, sans la moindre goutte de nectar à vous mettre dans le gosier.
Sans rancunes aucune, de la part d’un Auvergnat qui connaît certes fort peu le 66, mais très bien les friches agricoles désertiques et tristes.
Je l’ai vu, j’ai oublié de l’embrasser (je suis un peu jaloux) et j’ai adoré son vin. Merci Aurélia !
@Michel Smith
Youpi
trop bien, trop bon
J’ai eu le plaisir de goûter le Clos du Rouge Gorge vieilles vignes de Cyril Fhal en 2007. Un vin concentré mais savoureux aux notes de fruits noirs (cassis et mûre) au nez et une bouche sapide !!! De la belle ouvrage.
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