Au Québec ça dégèle et quand ça dégèle, c’est le temps de sortir nos bâtons et de manger de la tire d’érable à cabane à suc.
Martienne la cabane? Pas que le concept de la cabane à sucre soit martien, mais disons que nous en connaissons très peu où il est possible de boire du Mosse. À la cabane de Martin Picard (du Pied de Cochon), c’est possible. On mange bien, on mange copieux ben oui et en prime on boit bien. Une belle carte – réalisée avec beaucoup d’amour par Philippe Poitras – à travers laquelle il est possible de bien boire, de boire léger et digeste.
Pour ceux qui tenteront le coup, essayez quelque chose de « fresh »… un Anjou de Mosse par exemple. Un peu de sucre résiduel, juste ce qu’il faut pour supporter la montagne de sirop d’érable et une belle minéralité pour permettre de passer à travers l’expérience PDC. Et pour continuer, un peu de Morgon (de chez Breton cette fois), parce qu’une soirée sans Morgon, c’est comme une cabane à suc sans sucre. « Tsé, on est a cabane » a lancé notre ami serveur… oui, mais Mosse lui, est-ce qu’il le sait qu’il est à la Cabane?
Agnès et René Mosse, Anjou 2008
Guy Breton, Morgon 2008
Bu à la Cabane à Sucre Au Pied de Cochon
11382 Rang de la Fresnière, St-Benoît
Envie de commentaires sucrés et/ou salés… vous pouvez lire l’article des @2Capricieux : http://2capricieux.com/2010/03/28/cabane-piedcochon/
Merci pour la suggestion des vins et pour le super lien vers la bouffe… un endroit à mettre les pieds absolument une fois dans sa vie à ce que je vois!
C.
Quelle chance d’avoir eu une place!… Faut que je réserve pour l’an prochain!
@Clara
Vive le sirop d’érable et la tradition cabane à sucre réinventée avec des bons vins!
After I originally commented I clicked the -Notify me when new comments are added- checkbox and now each time a comment is added I get 4 emails with the identical comment. Is there any approach you possibly can remove me from that service? Thanks!
@Sidney Stayton: Ok, thank you for the comment. I’ll make sure this option is well managed.