On aime trop souvent les vins « qui goûtent », les vins costauds et souvent lourds. Moi, je n’aime pas ça le vin qui goûte. Ce mois-ci, on parle de vins de casse-croûte et on ne pouvait pas mieux tomber, car les vins « qui goûtent » resteront dans leur cellier à espérer goûter un jour! On cherche, au contraire, des vins légers dont la principale qualité est leur taux de « buvabilité ».
Casser la croûte, c’est le morceau de pain/rillettes pour l’apéro à l’improviste lorsque nos meilleurs amis débarquent le jeudi soir, c’est le lunch devant la télé, assiette sur les genoux. C’est aussi un sandwich sur le coin de la table, hamburger/frites pris en vitesse. Casser la croûte c’est manger n’importe où en mettant de côté les bonnes manières, mais en se rappelant qu’on peut bien boire. Mais le casse-croûte, c’est aussi les Patates à ti-Paul du Québec.
Le vin de casse-croûte est léger et se boit sans trop réfléchir. C’est le vin qu’on apporte lorsqu’on part sur la route, comme ce blanc vif qu’on ouvre sur un « Lobster roll » une fois arrivé à Kennebunkport. À New York après avoir « closé » un bon deal, c’est la bouteille de mousseux qu’on ouvre à l’hôtel avec deux hot-dogs. Le vin de casse-croûte c’est aussi le vin de pique-nique, le vin ultra désaltérant, léger en alcool, le vin qui lave la graisse du burger, qui rince le sel des frites, le vin bien friand et bien frais qui arrose la pizza pour le casse-croûte à l’italienne. Bref, c’est le vin gastronomique qui ne se prend pas au sérieux, mais qui est évidemment bien fait. 99,9 % raisin et approuvé par le sceau bu sur le web.
J’ai bien hâte de voir quels casse-croûtes tu vas nous proposer !
et pourquoi des vins 100% raisins ?
Et est ce aussi un vin qu’on a plaisir à manger avec des produits locaux ? Je suis sur qu’un petit pot de hareng boucané ou des champignons mariné aux vinaigres d’érable feraient de bonne collation !
Super idée! on va se régaler…en plus c’est ce que je mange tous les jours
Agnès et René ! [img]http://yelims5.free.fr/TopOuNul/Super12.gif[/img]
Souvenir d’un déjeuner chez eux, superbe de convivialité.
En Anjou, j’adore leur vin du simple “village” au Bonnes Blanches.
Et l’Anjou rouge 2008 est une tuerie gourmande
“En avril, on casse la croûte”… et dire que j’avais toujours pensé que c’était “En avril, ne te découvre pas d’un fil”. Live and learn I guess.
Ceci étant dit, je préfère casser la croûte que me couvrir de fil. Point taken Aurélia. Point taken.
Ciel! mon foie! J’ai quand même hâte de voir.
Top buvabilité : les Rieslings allemands, avec moins de 10° d’alcool.
A Port-au-Persil, aux Eboulements ou ailleurs (et même à Trittenheim) !
vivement cabernet franc….j’espère! À toi et à avril!
Olivier,
A propos d’attentat gourmand : VdT René Mosse Achillée (2008)
Cépages : Cabernet franc et sauvignon, Grolleau gris et noir et Gamay, vendangé en octobre 2008
Porte-greffe : 3309, rupestris du lot, SO4
Age des vignes : 25 – 30 ans
Vendange manuelle avec tris, à 13.5° potentiel mi-octobre 2008
Rendement à l’hectare : 25 HL/H
Orientation : sud-ouest
Vinification : pressée lente, directe sans cuvaison, et fermentation en fût
Equilibre : 10.1% / vol et 58.5 grammes de sucre résiduel.
Soufre total : 42mg/L.
Le CO2 présent protège le vin.
Mise en bouteilles en atmosphère stérile par Christian Brault en mars 2009
Proposé par le sommelier de Roellinger.
Un sandwitch aux tomates du potager et au pain rustique fait maison avec un beaujolais d’appellation (moulin à vents, chénas, morgon, fleurie, etc) assis sur la pelouse dans des verres pas technique. miam miam!
Olivier
Avec dijon et mayonaise, ça va de soi.
ps; Continue, ça donne envie.
Love that ‘vin facile’ blof
Dans le style vin casse-croûte…. ben en attendant de découvrir vos découvertes Aurélia..moi mon vin casse croûtes, mon vin copain “bouteille ouverte bouteille bu”..c’est…c’est…(y-a-en plein!!!!!! et plus les vins que je n’ai pas encore découvert…) mais bon..aujourd’hui c’est le marcillac du Domaine du CROS dans le sud-ouest (je suis du sud-ouest France)la cuvée “Lo Sang del Pais”.
Ceci étant j’attends avec impatience vos propositions juste pour mon plaisir de découverte….
Merci
Mon épouse et moi on s’est lâché le WE passé en Alsace.
Chez Flamme and Co à Kaysersberg sur des tartes flambées variées (escargot, grenouille, magret de canard). Chasselas de Kientzler au pichet, puis Le Vin est une Fête de Elian Da Ros (toujours au pichet)et pour finir une p’tite bouteille (enfin 75 cl quand même) de Côtes du Rhône 2007 de Laurent Charvin. De vrais vins de grande soif pour casser la croute de la flammekueche.
@Catherine
Et alors ça te va comme casse-croûtes?
C’est plutôt des vins qu’une patate à marco précise que je propose
@Gus
Sans d’autres ajouts… 100% raisin, c’est plus digeste!
@Cedric
Casse-croûtes local, pourquoi pas
@Bourgogne Live
Vive les vins de tous les jours!!!!!!
@Olivier
Les Bonnes Blanches 2008 soooooooooo gooooooooood!
@Phil
En avril, on casse la croûte
@Anne
Et alors????
@laurentg
Vive la top buvabilité!
@Pascal
Non, surtout à toi!
@Olivier
J’ai faim
Vive les vins de pelouse!
@Jean Pierre
No blof, just drinkable wines!
@Tannat
J’aime “bouteille ouverte bouteille bu”
@Didier
J’adore la Flammekueche!!!!
et avec des vins au pichet c’est le top