J’ai bu de la fête, j’ai bu après le ski, j’ai bu pour survivre (au mois le plus plate de l’année), j’ai vu mars (oui oui), j’ai bu les meilleurs vins sur le casse-croûte le plus simple, j’ai bu blanc pour accompagner le barbec… j’ai beaucoup bu sur le web au courant des derniers mois ! Beaucoup.
Mais toujours en tentant de communiquer ma passion pour les belles bouteilles, pour les vins bien faits, pour les vignerons que j’aime. Ceux qui travaillent leurs sols, qui s’engagent à la vigne pour offrir des émotions, pour nous faire pleurer pour nous faire rire aussi. Les vignerons qui laissent la nature parler – parce qu’elle a apparemment une ou deux choses à dire de plus que nous ! Je sais ce n’est pas facile de vouloir changer le monde… même une bouteille à la main. Il faut de l’énergie, il faut une passion et il faut aussi quelques heures pour crier « I ♥ WINE, mais pas n’importe quel ».
Ce mois-ci on se met à off. Se mettre à « off », c’est prendre le temps d’ouvrir la meilleure bouteille de blanc pour l’apéro après une bonne journée de travail sur quelques olives, des amandes, [complétez en inscrivant votre apéro préféré !].
Les vins OFF c’est aussi les régions méconnues (voire ignorées) que nous, à bu sur le web, on adore. Le Jura par exemple… parlez-en en Mister Olif, il a probablement quelques conseils à vous livrer sur cette superbe région viti-vinicole – oh et les conseils ne se résumeront certainement pas à « oxydation », « noix » et « jaune ». La nature aussi a un ou deux secrets à vous dire sur le Jura, mais ne comptez pas sur moi pour vous les livrer.
On a trop crié… on prend donc le temps de se mettre à off et on boit nos belles bouteilles en les laissant un peu tranquille… on leur en demande bien assez. On boit OFF !
Eh bien si, on y compte, Aurélia, puisque les Jurassiens viennent à toi, en ce mois de juin. La belle aubaine, pour un OFF jurassien d’anthologie, vu du Québec!
je savais qu’aurelia ne pouvait pas passer plus longtemps a cote du jura!!!
impatient d’entendre tes plus belles onomatopees sur du savagnin, trousseau,poulsard etc…
[...] This post was mentioned on Twitter by PH Carmichael, Bu sur le web. Bu sur le web said: dès jeudi… http://busurleweb.com/2010/06/les-vins-off/ [...]
Moi, ces jours-ci, avec les pommiers en fleurs, ça m’a donné le goût de boire du cidre. Alors pour me mettre à « Off » j’ai découvert deux produits biens élevés (en fût et tout): un pommeau de Duminot et un cidre tranquille de la Face cachée de la pomme. Donc, même la “switch” vin est à « off ».
Le premier est le dégel “Réserve” qui est obtenu à partir du premier dégel de la glace qui reste après que le sirop plus riche ait été extrait pour faire leur produit “neige”. Un nez de fleur (de pommier?) et de miel, une bouche douce mais légèrement boisée et un petit soupçon de verdure et de mousse qui me font pensé, oserais-je le dire, à certains sauternes ou jurançons. Moi je l’adore comme apéro bien frais, mais je l’ai essayé hier sur de la morue pannée avec du hachard de mais et c’était sublime!
Le second s’appelle Duminot Doré et est assez costaud mais pas trop : même ma blonde en est folle. Présentant une couleur ambrée et fauve du tonnerre, il n’est ni trop sucré ni trop boisé : juste assez pour évoquer la pomme et son pommier. Assemblé à partir d’eau de vie et de jus de pomme, il est super en apéro si servis frais ou, comme je le préfère, chambré comme digestif. Selon moi, il pourrait aussi accompagner un filet de porc pomme et érable ou un saumon planche de cèdre (ou d’érable !).
Les 2 produits ne se trouvent que dans leurs cidreries respectives, plus de détailles sur cidredeglace.com pour la face cachée de la pomme et sur duminot.com
Par contre, j’ai aussi deux Cahors assez débiles dans ma cave… Bah! il y aura toujours les soirées pluvieuses.
@olif
Plutôt joli ce salon du Jura québécois
@david
Pas juste le Jura dans la vie…. même si oui c’est bon un bon savagnin, trousseau, poulsard, etc….