Bonjour ! Je m’appelle Aurélia, je suis folle de vins. Et surtout passionnée par le goût… comme certains craquent devant un Rothko, devant un film de Godard ou à lecture de Proust. Tout comme d’autres s’effondrent devant la plus belle robe ou à la simple vue d’une paire de souliers vintages dénichée dans la boutique la plus hot de New York City, moi je pétille à l’idée de goûter le bon, le vrai. Je craque pour les vraies bonnes bouteilles. Je craque au Club Chasse et Pêche, où j’ai (eu) la chance d’évoluer parmi l’équipe de sommeliers et à travers mon projet d’importation de vin, oenopole, projet qui me permet de faire découvrir une (petite) partie de l’univers vigneron.
Vous avez beaucoup de projets Mademoiselle Filion, alors pourquoi un blog ? Parce que je veux faire découvrir tous tous tous les vignerons intéressants, je veux partager mon univers et permettre à tout les gens intéressés par le vin d’entrer dans mon monde vin. Cet univers, il est « Vrai », avec un grand v. J’aime l’authentique, les vins qui parlent de leur millésime, leur terroir, leur créateur. J’aime les émotions, le vin qui touche, j’aime davantage les vins bourrés de défauts qui bouleversent et qui font crier de joie que les vins « clean » qui donnent envie de boire de l’eau. Ce n’est pas un caprice, j’ai tout simplement le désir de bien boire et de partager le vin que j’aime.
Je goûte avec mes tripes bien avant de me demander si tel ou tel vin est « concentré » ou « équilibré », je goûte pour partager, pour parler et surtout pour passer un bon moment. Je n’aime pas trop « snobiser » et je préfère franchement partager, pendant une grande soirée, une bouteille qui émeut que de parler, pendant une trop longue soirée, d’une étiquette qui se veut.
J’ai envie de la partager cette passion du vin, je vous dis. Et il n’y a qu’un moyen d’y arriver, parler du vin bien fait. Après, vous pouvez aimer ou détester (votre jugement demeurera entre vous et moi !) tant et aussi longtemps que vous m’aidez, dans cet univers, à changer le monde du vin… une bouteille à la fois.
Bonjour Mme Filion,
Notre fondation aimerait entrer en contact avec vous pour un projet.
Serait-il possible de me contacter via l’adresse suivante: spomerleau@fondationdesmaladiesmentales.org.
Merci et bonne journée!
Sarah Pomerleau
Conseillère, événements spéciaux et levée de fonds
Aurelia, je suis tombe en amour du vin voici 20 ans, et depuis 20 ans que je deguste, je trouvai aussi que le monde de la degust etait toujours hyper serieux!. J’adore ta spontaneite et ton humour. Le vin c’est du plaisir, donc rions ! ,Je suis un peu etonne de l’age de tes vins. Boire Baudry 2007maintenant, c’est de l’enfanticide. Je debouche des 98 qui sont devenus super elegants! Bienvenue en Belgique si tu passes un jour! Philippe
I delight in, lead to I found exactly what I was taking a look for. You have ended my 4 day lengthy hunt! God Bless you man. Have a great day. Bye
@Carofasionews: C’est noté!! Il y a tellement de bons vins!
Écrivez nous à info@busurleweb.com !
@Lidou: C’est vraiment gentil! Merci de l’invitation!
@Suitability solutions: Anytime! Great day to you too!
I do not even understand how I stopped up right here, but I thought this publish used to be great. I don’t understand who you might be but certainly you are going to a famous blogger if you happen to aren’t already
Cheers!
Bonjour, c’est avec grand plaisir que je regarde vos “expériences dégustatives” filmées. Elles redonnent du frais, de la légèreté et un bon coup de pied au C. à la dégustation ” trop sérieuse et peu communicative habituelle. Merci. Si vous vous déplacez en France, n’oubliez pas le salon Le Nez dans le Vert,dans le Jura, en Mars.
Bonne continuation.
R.
Vos dégustations permettent aux arômes de sortir de l’écran! De la spontanéité, du naturel, avec beaucoup de Plaisir et un zest d’humour voici donc la formule qui marche à tous les coups pour partager des cuvées étonnantes. Nous tâcherons de développer votre approche avec les vins du Frontonnais pour mieux les connaître ! A bientôt donc.
hello Aurelia
je viens de tomber sur ton site et franchement comme on dit chez nous en France ,
c’est de la balle!.
continues comme ça calme et droit jusqu’au bout
si jamais tu viens en France je pourrais t’indiquer quelques belles adresses en Savoie et sur la Suisse car la bas aussi ils font vraiment du bon vin
amicalement, Olivier
Bonjour, Aurélia
I’m anxiously awaiting your next bu-sur-le-web – do you pause? (don’t pause please!)
Niklaus
@ NIklaus Peter: No worries, I didn’t pause. I’m back!
@ olivier: Merci Olivier! C’est noté!
@ Franck Laborderie-Cavada: Ravie que ma technique soit adoptée chez vous! Faut laisser aller notre passion pour mieux goûter, ça c’est sur!
@ Raphael: C’est noté! Merci Raphael
[...] I first got to Paris, I went to have lunch at Chez l’Ami Jean with Aurélia Filion and Caroline Loiseleux, two of my friends and ex-colleagues of Club Chasse et Pêche. At the time, [...]
Salut à toi, aurelia..je suis de très pret t es dégustation .te souviens tu de notre rencontre au Bo bar?
Je souhaiterai discuter av toi car je recherche une place de sommelier ds un bn bistrot ou bar a vins naturel au quebec ou en Europe du nord..si tu peux m aider, je t en serai très reconnaissant..merci encore….