Une assiette de charcuterie (une bonne), c’est pour plusieurs la seule chose dont ils auraient besoin pour survivre. Pour survivre au froid, pour survivre au je-n’ai-pas-envie-de-sortir et pour survivre à pratiquement toutes les bouteilles inimaginables… Oui, pour certains l’assiette de charcuterie est l’accord de tous les vins, qu’il soit blanc, rouge ou bleu, [...]]]>

Une assiette de charcuterie (une bonne), c’est pour plusieurs la seule chose dont ils auraient besoin pour survivre. Pour survivre au froid, pour survivre au je-n’ai-pas-envie-de-sortir et pour survivre à pratiquement toutes les bouteilles inimaginables… Oui, pour certains l’assiette de charcuterie est l’accord de tous les vins, qu’il soit blanc, rouge ou bleu, le vin. Un Morgon… mmmm! une assiette de charcuterie, un blanc tranchant alsacien, oui une assiette de charcuterie, une grande bourgogne, sors l’assiette de charcuterie. Je ne sais pas si c’est l’accord qui est vraiment parfait ou passe-partout, ou si c’est tout simplement que les gens avec qui je bois et mange on un immense faible pour la charcuterie…

Parmi la belle carte des vins de la Salle à manger, nous avons choisi « Les Grands Teppes » en 2006 du Domaine Ganevat (domaine du Jura) pour accompagner notre assiette survie charcuterie! Un chardo du Jura? évidemment : une assiette de charcuterie…

Domaine Ganevat, Côtes du Jura, Les Grands Teppes Vieilles Vignes 2006
Bu à la Salle à Manger (et maintenant sur le web !)